Koude voorgerechten

• Carpaccio van Coeur de Boeuf tomaat met Zeebrugse gepelde garnalen
  en garnalenvinaigrette
• Kruidig slaatje lauwgebakken eendenborst, ganzenlever en gelei
  van rode vruchten
• Fris slaatje met lichtgerookte eendenborst, foie gras en cuberdonvinaigrette
• Rundscarpaccio met parmezaankrullen en rucola
• Gerookte kabeljauw, komkommer, guacamole en roze pompelmoes

• Gemarineerde zalm “QLinair” met een krokant slaatje
• Slaatje met knapperige lauwe scampi, rucola, pijnboompitten en een frambozensausje
• Beursje van gerookte zalm, garnalen en appel met kerriedressing
• Salade van kabeljauw, venkel en appelsien
• Gerookte tonijn met sesamkorst, wasabimosterd en een shake van Granny Smith en komkommer

Warme voorgerechten

• Waterzooi van Noordzeevis
• Scampi “QLinair”
• Trio van garnaal (bisque, kroketje en slaatje)
• Cannelloni van zeetong, lardo en mousse van gerookte paling
• Vispapillotte met zuiderse groentjes en geparfumeerd met steranijs

• Huwelijk van tongfilets en Sint-Jacobsvruchten op een bedje van zuiderse groenten en een licht mosterdsausje
• Kabeljauwhaasje met Gandham en scampi op een bedje van spinazie met blanke botersaus
• Gebakken Sint-Jacobsnootjes met gedroogde “Duke of Berkshire”ham en een sausje van butternut
• Asperges op zijn Vlaams (seizoen)

Soepen

• Aspergeroomsoep (seizoen)
• Paprikaroomsoep
• Romig soepje van waterkers
• Witloofroomsoep met garnituur (seizoen)
• Bloemkoolsoep met gorgonzola
• Broccoliroomsoep
• Soep van bospaddestoelen
• Courgettesoep met mascarpone en basilicum

• Zachte knolseldersoep
• Vissoep met croutons en rouille
• Bisque van grijze garnalen geflambeerd met Cognac
• Bisque van kreeft met Armagnac
• Romige wortelsoep met koriander
• Venkelsoep met scampi en dille
• Minestrone

Hoofdschotels

• Heekfilet met Picodon, gewokte groenten en pasta
• Op vel gebakken snoekbaars met een zuiders tintje
• Op vel gebakken zeebaars, tagliatelle van courgette en Italiaanse gratin
• Kabeljauwhaasje met appel, venkel en een bouillon van kokos
• Provenciaals gebraad van zeeduivel met fondantaardappelen
• Gepocheerde griet, jonge spinazie, aardappelmousseline en schelpdieren
• Varkenshaasje op zijn Normandisch
• Gebraiseerde beenham met fruit of groentenkrans, sausje van Meaux

• Gebraden rugstuk van konijn met mosterdroom en truffelpuree
• Duo van kwartel- en parelhoenfilet met Banyulssaus en seizoengarnituur
• Gebakken eendenfilet met verse mangochutney en een frambozensausje met chocoladetoets
• Eendenborst met honingsaus, gewokte groenten en gratin dauphinois
• Gevulde parelhoenfilet met zuiderse aromaten, fijne groentjes en aardappelbereiding
• Osso bucco
• Lamskroon bouquetière met tijmsausje

Nagerechten

• Tiramisu
• Pallet van zoete geneugten
• Dessertbord “QLinair”
• Grand dessert “QLinair” (vanaf 12 personen)
• Fraises au citron met mangosorbet en passievruchtenbavarois (seizoen)
• Crème chibouste met citroen, ananas en Limoncello
• Parfait van passievruchten, mango, kokosijs en limoengras
• Paprikasoepje met rode vruchten

• Gemberasperges met frambozen en sinaasappelijs (seizoen)
• Triffle met appel, mascarpone en amarettikoekjes
• Met rum gefambeerde ananas uit de wok met vanille-ijs en munt
• Crème brulée
• Gebakken perziken en abrikozen met roséwijn (seizoen)
• Assortiment kazen
• Ijslam

QLinair for kids

• Tomatensoep met balletjes
• Soep van de kaart

• Scampi “QLinair”
• Kaaskroketjes
• Meloen met Parmaham

• Kipfilet met appelmoes en kroketjes
• Kalkoenbrochette met ananas, rijst of kroketjes
• Ministeak met sla en kroketjes
• Balletjes in tomatensaus met pasta, puree of kroketjes
• Tongrolletjes met puree
• Huisgemaakte pizza

• Chocomousse
• Kinderijsje (Bumba, K3, Piet Piraat, …)
• Ijslam